冬の泡フェスティバル

Fortified wine酒精強化ワイン(ポートワインなど)

ワインを発酵期間中、または発酵後にアルコールを添加したワインが酒精強化ワイン。発酵途中で添加した場合、糖度が残った状態で発酵が止まる為、ほとんどが甘口となり、発酵後に添加した場合は辛口タイプとなります。アルコール度数は15度から19度位で、食前酒や食後酒として嗜まれます。代表的なワインとして、スペインのシェリー、ポルトガルのポートに、マデイラ島で造られるマデイラワイン、イタリアシチリア島のマルサラで造り出されたマルサラワイン、フランス ラングドック・ルーションやローヌ南部の甘口ワイン、ヴァン・ドゥー・ナチュレルなどがあります。


ワインを発酵期間中、または発酵後にアルコールを添加したワインが酒精強化ワイン。発酵途中で添加した場合、糖度が残った状態で発酵が止まる為、ほとんどが甘口となり、発酵後に添加した場合は辛口タイプとなります。アルコール度数は15度から19度位で、食前酒や食後酒として嗜まれます。代表的なワインとして、スペインのシェリー、ポルトガルのポートに、マデイラ島で造られるマデイラワイン、イタリアシチリア島のマルサラで造り出されたマルサラワイン、フランス ラングドック・ルーションやローヌ南部の甘口ワイン、ヴァン・ドゥー・ナチュレルなどがあります。

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[5.0]
GRAPPA DARMAGI
ガヤ
タイプ: サイズ: 500ml ~
生産地: > イタリア > ピエモンテ
説明: 世界中の注目を集める、 ピエモンテ産カベルネ・ソーヴィニヨンの畑"ダルマージ"で造られる 複雑でしっかりとした味わいのグラッパ。
6,500 円 ~
[5.0]
GRAPPA MAGARI
カ・マルカンダ(ガヤ)
タイプ: サイズ: 500ml ~
生産地: > イタリア > トスカーナ > ボルゲリ
説明: イタリアワインの帝王ガヤがボルゲリの地で造るワイン、 「マガーリ」のブドウを使用したワンランク上のグラッパ。
6,500 円 ~
FLORALIS MOSCATEL ORO
トーレス
タイプ: サイズ: 500ml ~
生産地: > スペイン > カタルーニャ
説明: スペインワインを牽引する名生産者、トーレス。 上品な花の香りと、官能的な風味が 人を惹きつけるフォーティファイドワイン。
2,200 円 ~
[4.2]
QUINTA DE ERVAMOIRA PORTO 10 YEARS BOX
ラモス・ピント
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
5,500 円 ~
PORTO 30 YEARS [BOX]
ラモス・ピント
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
説明: ポルトガル王室御用達、ポルトガル屈指の生産者。 ドウロ地方の良質なブドウのみを使用した、 コクと複雑味の頂点を極める、30年熟成ポートワイン。
12,000 円 ~
[4.2]
RAMOS PINTO PORTO WHITE [BOX]
ラモス・ピント
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
説明: ポートワインの先駆者、ラモス・ピント。 重たすぎず、滑らかな口当たり、 上品な味わいが愉しめる甘口ホワイト・ポート。
2,400 円 ~
[5.0]
QUINTA DO BOM RETIRO 20YEARS [BOX]
ラモス・ピント
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
説明: ポートワインの先駆者、ラモス・ピントの一級品。 20年もの熟成により生み出される、 様々な複雑味を愉しめる、心地の良いポートワイン。
6,500 円 ~
[4.5]
RAMOS PINTO PORTO LATE BOTTLED VINTAGE [BOX]
ラモス・ピント
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
説明: ポルトガル王室御用達、 ポルトガル屈指の生産者、ラモス・ピント。 良年のみ生産される、美しい色調が魅力のポートワイン。
3,200 円 ~
2012年 3,200円
FINE RUBY PORT
テイラーズ
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
説明: ポルトガル最古の家族経営ポートハウス。 酸化を防ぐことで保たれるルビー色、 若々しい果実の味わいと力強いタンニンが魅力の甘口。
2,500 円 ~
VINTAGE PORT
テイラーズ
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
説明: ポルトガル最古の家族経営ポートハウス。 最高の年のみに醸造が宣言される特別な1本、 最高の畑から造られるワインのブレンドが生む、技術の粋を集めた逸品
15,000 円 ~
2003年 15,000円
RUBY PORT
ニーポート
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
説明: 伝統と革新を融合させる、歴史ある造り手。 ブドウ由来の美しい酸を活かした、 新鮮なチェリーを想わせる味わいが楽しめる豊かな甘口。
2,800 円 ~
WHITE PORT
ニーポート
タイプ: サイズ: 750ml ~
生産地: > ポルトガル
説明: 伝統と革新を融合させる、歴史ある造り手。 ブドウ由来の美しい酸を活かした、 長期の樽発酵がもたらす、上品な甘さと柔らかな飲み口。
2,600 円 ~

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